लखनऊ-खाद्य असुरक्षा देश की बड़ी समस्याओं में एक है। अमूमन लोग खाद्य सामग्री और पैक पेयजल पर अंकित उपभोग की अंतिम तारीख पर कम ध्यान देते हैं। इसके प्रति लोगों को जागरूक करना होगा। आईआईटीआर के सभागार में हुई बुधवार को हुई संगोष्ठी में यह बात खाद्य सुरक्षा और औषधि प्रशासन विभाग की अपर मुख्य सचिव, डॉ. अनीता भटनागर जैन ने कही। बतौर मुख्य अतिथि डॉ. जैन ने कहा कि थाली में उतना ही खाना और पानी लें, जो फेंका न जाए। असोसिएटेड चैम्बर्स ऑफ कॉमर्स के अध्यक्ष विजय आचार्य ने कहा कि जो आहार हम ले रहे हैं उसकी सुरक्षा का स्तर जानना बेहद जरूरी है। इस मौके पर आईआईटीआर के निदेशक प्रो.आलोक धावन, मुख्य वैज्ञानिक डॉ. देवेन्द्र परमार, डॉ. प्रदीप शर्मा, चन्द्र मोहन तिवारी के अलावा डॉ. कौसर महमूद अंसारी, डॉ. केसी खुल्बे मौजूद रहे।